Il nostro orto viene coltivato in modo sinergico e le nostre serre vengono irrigate con il recupero delle acque piovane. Per sconfiggere afidi e funghi usiamo metodi naturali come il macerato di ortica e la propoli.

Indispensabili ed in sinergia con la natura circostante. Le nostre api vivono in un ambiente incontaminato ben lontano da agricolture intensive. Producono miele di qualità ed altri prodotti dell'alveare, che potete acquistare in azienda.

Il nostro pane viene realizzato con farine biologiche del mulino Sobrino e con lievito madre naturale. Usiamo l'acqua di una fonte vicina alla nostra frazione, nel comune di Cacciano, che attinge da un pozzo artesiano del 1700.

La pasta madre artigianale è costituita da una microflora autoctona in cui convivono diverse specie microbiche. I microorganismi che la compongono devono essere costantemente nutriti e posti in condizione di operare il loro metabolismo specifico con l'aggiunta periodica di farina ed acqua.